Opskrift: Chicken Chow Mein

Denne One Pot Chicken Chow Mein er en hurtig og sund middag, som hele familien vil elske. Saftig kylling plus jeres yndlingsgrøntsager, er lig med lækker mad på cirka 40 minutter!

Opskrift af Nathalia

• 225g æggenudler 
• 1 spsk. sesamolie, plus 1 tsk
• 100g kyllingebryst (skåret i strimler)
• 2,5 spsk. peanutolie
• 2 fed hvidløg (hakket fint)
• 50g sukkerærter (snittet fint)
• 50g kogt skinke (delt fint)
• 2 tsk. lys sojasauce
• 2 tsk. mørk sojasauce
• 1 spsk. risvin (eller tør sherry)
• 1/2 tsk. friskkværnet hvid peber
• 1/2 tsk. rørsukker
• 2 forårsløg (skåret fint)

Marinade: 

• 2 tsk. lys sojasauce
• 2 tsk. risvin
• 1 tsk. sesamolie
• 1/2 tsk. friskkværnet hvid peber 

En fantastisk Chow Mein kommer ned til saucen, som er lavet med sojasovs, østerssauce, sesamolie og sukker. Nudler med den velsmagende Chow Mein Sauce er nudelhimlen!

Fremgangsmåde:

1. Kog æggenudlerne i en stor gryde med kogene vand i 3-5 minutter. Hæld vandet fra put dem i koldt vand. Hæld vandet fra og tilsæt 1 spsk. sesamolie og sæt det tid side.
2. Til marinaden skal der bruges: 2 tsk. lys sojasauce, 2 tsk risvin, 1 tsk. sesamolie, ½ tsk. hvid peber og ½ tsk. salt. Herefter tilsættes kyllingestrimlerne. Mix det godt sammen og lad det ligge i ca. 10 minutter.
3. Sæt wokken over på høj varme. Tilsæt 1 spsk. peanutolie og når det er meget varmt og ryger let, tilsættes den marinerede kyllingen.
4. Rør og steg i ca. 2 minutter og put det op på en tallerken.
5. Tør wokken af, varm den op igen til den er meget varm og tilsæt 1½ spsk. peanutolie.
6. Når olien er begyndt at ryge skal hvidløget tilsættes. Det skal røres og steges I 10 sekunder.
7. Ærterne og skinken skal nu i. Rør og steg i ca. 1 minut.
8. Tilsæt nudlerne, 2 tsk. lys sojasauce, 2 tsk. mørk sojasauce,1 spsk. risvin, ½ tsk. hvid peber, ½ tsk. rørsukker, forårsløgene og 1 tsk. salt. Rør og steg i 2 minutter.
9. Nu skal kyllingen og nudlerne i. Rør og steg i 3-4 minutter eller indtil kyllingen er færdigstegt.
10. Tilsæt 1 tsk sesamolie og rør det hele godt rundt. Anret det på en varm tallerken og server med det samme.

Velbekomme!

Tips

• Denne ret er så fleksibel! Du kan ændre pastaen, proteinet, grøntsagerne og endda hvordan du tilbereder det.