Thai Red Curry er en krydret, krydret kokosnøddekarry smagt til med citrongræs, galangal og tørret rød chilipeber. Denne nemme opskrift på én pande kan laves med hjemmelavet eller købt karrypasta.

Tilberedningstid
35 min.
Forberedelsestid
10 min.
Antal
2 personer

Opskrift af Nathalia

Ingredienser: Det skal du bruge til at lave kylling i rød karry

  • 2 spsk. madlavningsolie
  • 450g kyllingebryst (skåret i tern)
  • 1,5 spsk. rød karry pasta
  • 2 dl vand
  • 4-5 spsk. kokoscreme
  • 3-4 spsk. fiskesauce
  • 1 tsk. rørsukker
  • 1 tsk. limejuice
  • 1 rød peberfrugt (skåret i strimler)
  • 1 spsk. koriander (hakket)
  • Limebåde (valgfrit)

Opskrift — Sådan laver du kylling i rød karry

Fremgangsmåde:

  1. Varm en pande på middelvarme og tilsæt olien. Når olien er varm, steg kyllingen til den er blevet hvid. Tilsæt den røde karry pasta, rør så det bliver blandet godt sammen.
  2. Tilsæt vand, kokos creme, fiskesauce, sukker og limejuice. Skru ned for varmen og lad det simre til karrysaucen bliver tykkere.
  3. Tilsæt den røde peber og lad det simre I 1-2 minutter. Sluk for varmen. Pynt med korianderen og limebådene. Server med kogte ris.

Velbekomme!

Forskelle mellem rød karry, grøn karry og gul karry

Grøn karry bruger grøn chili, basilikum og koriander til at lave pastaen, som skaber den grønne nuance. Det er måske den mest populære karry i Thailand.
Rød karry bruger masser af rød chili, der giver den en smuk gullig rød farve. Rød karry har en tendens til at være mildere end grøn karry.
Gul karry har sin egen unikke smag og farve ved at bruge gurkemeje og andre krydderier i karrypastaen. Selvom den indeholder mindre chili, har den en kraftig smag fra krydderierne.

Følgende varer indgår i opskriften

Aroy-D Coconut Milk – 1000mL

SKU: T06070
38,95 kr.
Læg i kurv

Cock Brand Red Curry Paste – 400g

SKU: T05251
31,95 kr.
Læg i kurv

Squid Fish Sauce Pet – 700mL

SKU: DM04300
29,95 kr.
Læg i kurv

Tiparos Fish Sauce – 700mL

SKU: T04014
28,95 kr.
Læg i kurv

Chaokoh Coconut Milk – 1000mL

SKU: T06068
37,95 kr.
Læg i kurv

Mae Ploy Red Curry Paste – 400g

SKU: T05004
32,95 kr.
Læg i kurv

Kyllingefileter – 2kg

SKU: D01125
138,95 kr.
Læg i kurv

Kilic Rørsukker økologisk – 900g

SKU: K011230
32,95 kr.
Læg i kurv

Skriv et svar