Viser alle 7 resultater

Show sidebar
Chaokoh Coconut Milk - 500mL
Close

Chaokoh Coconut Milk – 500mL

16.95 DKK
Læg i kurv
Aroy-D Coconut Milk - 250mL
Close

Aroy-D Coconut Milk – 250mL

12.95 DKK
Læg i kurv
Aroy-D Coconut Milk – 500mL
Close

Aroy-D Coconut Milk – 500mL

15.95 DKK
Læg i kurv
Aroy-D Coconut Milk - 1000mL
Close

Aroy-D Coconut Milk – 1000mL

25.95 DKK
Læg i kurv
Chaokoh Coconut Milk - 1000mL
Close

Chaokoh Coconut Milk – 1000mL

33.95 DKK
Læg i kurv
Milk Product For Cooking & Bakery - 379mL
Close

Milk Product For Cooking & Bakery – 379mL

16.95 DKK
Læg i kurv
Sweetened Beverage Creamer - 388mL
Close

Sweetened Beverage Creamer – 388mL

22.95 DKK
Læg i kurv

Hvad er kokosmælk?

Kokosmælk er en tyk, mælkeagtig væske fremstillet af revet frugtkød fra en moden kokosnød. Væskens tykhed kommer fra det høje indhold af olier, hvoraf hoveddelen er mættet fedt.

Det er en udbredt misforståelse at kalde den tynde væske inden i en kokosnød for kokosmælk — dette er i stedet kokosvand eller kokosjuice.

Det er en klassisk ingrediens i orientalske køkkener såsom Sydøstasien, Sydasien, Oceanien og Østafrika. Tyk kokosmælk anvendes typisk til desserter og sovser, mens den tynde udgave blandt andet bruges til supper og saucer. 

Alt afhængig af mængden af fedt i mælken opdeler man traditionelt set væsken i 4 underkategorier: 

  1. Koncentreret kokoscreme: minimum 29% fedt
  2. Kokoscreme: minimum 20% fedt
  3. Kokosmælk: minimum 10% fedt
  4. Light kokosmælk: minimum 5% fedt

Opgørelsen følger de officielle standarder for fødevarer fastsat af Codex Alimentarius under FN’s fødevare- og landbrugsorganisation.

Kokosmælk næringsindhold pr. 100 g

Kalorier: 229

Fedt: 24 g

Mættet fedt: 21 g

Flerumættede fedtsyrer: 0,3 g

Enkeltumættede fedtsyrer: 1 g

Er kokosmælk sundt?

Kokosmælk er i udgangspunktet en sund fødevare. Som så meget andet skal du dog indtage fødevaren med måde. Det kan blandt andet stimulere vægttab og påvirke dit kolesteroltal positivt. 

Det høje indhold af mættede fedtsyrer får ellers mange til at frygte for væskens sundhedsmæssige konsekvenser. Det er jo trods alt de mættede fedtsyrer, man i udgangspunktet skal være varsom med.

Fedtsyren i kokosmælk er dog forbundet med en række positive faktorer for sundhed og vægttab, viser flere undersøgelserDet skyldes, at de mættede fedtsyre blandt andet udgøres af såkaldte medium-chain triglycerider (MCT). Det betyder, at fedtsyren går direkte fra fordøjelsessystemet og ned i leveren — og dermed vil de i mindre grad sætte sig som fedt på kroppen. 

Kokosmælken er også positivt forbundet med kolesterol. Således sænker indtag af mælken dårlig LDL-kolesterol, mens det samtidig øger mængden af god HDL-kolesterol. 

Lav din egen kokosmælk light 

Kokosmælk indeholder en del kalorier. Derfor vælger mange at købe light versionen. Sagen er dog, at light udgaven faktisk bare er det samme produkt tilsat mere vand. Du kan derfor lave din egen light version ved at tilsætte vand. Netop derfor kan du heller ikke købe light versionen her på vores produktside. 

I en almindelig dåse eller karton kokosmælk vil hovedparten af ingredienserne være kokosekstrakt (mellem 50-70%). Omvendt består light udgaven hovedsageligt af vand (omkring 70-75%). 

Og det er jo primært kokosekstraktet, man skal betale penge for. Ved at tilsætte dit eget vand fra hanen kan du altså selv lave en light version. På den måde kan du selv eksperimentere dig frem til den optimale light version for dig og din madlavning.

Prøv vores store udvalg af kokosmælk

Hos Danmad forhandler vi en række af forskellige brands: 

  • Aroy-D
  • Carnation
  • Chaokoh

De egner sig hver især til forskellige formål. For eksempel er kokoscremen fra Carnation ideel som erstatning for sødemidler i kaffen eller teen. Kokosmælk fra Aroy-D er derimod ideel til madlavning, og det er den fra Charkoh også. Vær dog opmærksom på, at næringsindholdet i disse produkter vil afvige fra den generelle opgørelse her på siden. 

For eksempel er der færre kalorier i kokosmælken fra Chaokoh (183 kcal sammenlignet med 229 g). Også mængden af sukker er langt mindre (1,5 g sammenlignet med 3,3 g).